La Gastronomia de Teruel
El cordero asado se ha hecho uno de los mejores platos conocidos de la cocina de Teruel.
Uno de los platos más tradicionales en la región es los cortes de cordero asados a la parrilla, también conocido como a la teja. El cordero entero es usado para un gran número de recetas, como piernas de cordero rellenas, sesos huecos (una especie de buñuelo hecho con sesos y masa), madejas asadas, chiretas (el plato de interes de cordero relleno de arroz, tocino, perejil, canela y la pimienta negra), la falda de buey (el lomo del cerdo relleno de carne picada, jamón con salsa de cebolla y el excelente cordero asado)
El mejor producto de Teruel es hecho con la carne de cerdo: un jamón serrano excelente, con la Designación de Origen que es famoso en todas las partes de España. La carne de cerdo también es usada para hacer unas magnificas salchichas, como bispo, chorizo (la salchicha española curada con el pimentón dulce), longaniza (un tipo de salchicha) y la morcilla negra hecha con el arroz y cebollas, que a veces son azucaradas con miel para hacer un postre delicioso. Además, Teruel tiene un adobo extraordinario, una receta hereditaria que la gente local conserva.
Los resultados pueden ser vistos en cazuelitas, la presentación tradicional que puede contener grandes productos de alimentación como el pote del campesino, gachas de avena de harina y la sopa de ajo. Este alimento, hecho con mucho amor, nos recuerda de las estufas hogareñas, antiguas que bendijeron los viejos tiempos.
Sobre el Área
Sobre el horizonte de la ciudad soportan torres Mudejar muy interesantes. En Calle Nueva soporta él de San Salvador, con su ladrillo façade, la doble serie de arcos y la rica decoración con detalles de cerámica.
La torre de la iglesia de San Martín (siglo 14 C.) y él de San Pedro son casi idénticas. Una de las capillas en la iglesia de San Pedro tiene referencia a la historia famosa de los amantes de Teruel.
La leyenda dice que en el siglo 13 el joven Diego y Isabel murieron debido a los amores imposibles. Dos sarcófagos con las figuras talladas de los amantes, por Juan de Ávalos, contienen sus cuerpos momificados.
En las calles en los tiempos tempranos las murallas estuvieron de pie. La sorpresa para el visitante es el acueducto de los arcos, un edificio del siglo 16 que cruza el barranco que corta la ciudad en dos o el Neomudejar pintoresco Paseo del Óvalo.
Dejando la parte histórica con referencia a su apariencia al Teruel mas moderno. En la nueva zona, vale la pena ir al parque de los Fueros de Aragón, sin olvidar la visita el centro de congreso moderno y a Dinopolis un parque temático sobre dinosaurios.
Atracciones
Catedral de Santa Maria de Mediavilla – Plaza Catedral. Un recorrido guiada en el siglo 13, gemas deMudejar que merece la pena verla.
Torres Mudejar – El musulmán construyó la torre es esta decorado con azulejos de vidrio y se remonta a entre siglo 12 y 15.
Museo Provincial – Plaza Fray Anselmo Polanco. Este museo se enfoca en la etnografiay la arqueología hereditaria del area. La colección de material arqueológico remonta al Homo erectus. El museo esta situado en el siglo 16 en la Casa de la Comunidad
Teruel 
Teruel 
Albacete
