La Gastronomía de Soria
Algo que tenemos que tener en cuenta sobre la gastronomía de Soria son las setas usadas para una mirada de platos.
La cocina de Soria tiene unas recetas tan interesantes como la cazuela de seta de gorro lechosa y sopa de seta de ostra de rey con trufas negras, servidas en un tazón de hojaldre.
Las Setas salvajes son abundantes en Soria y muchos compradores de todas partes de Europa vienen a esta provincia en busca de ellas.
Sobre todo Gastrónomos franceses e italianos, están interesados en las excelentes trufas negras, famosas por todo el mundo y en boletus caro.
La originalidad de la cocina de Soria no se limita solo con recetas de seta salvajes. El clima de la provincia y la geografía son ideales para hacer salchichas curadas, en el chorizo especial de Soria en particular (la salchicha española curada con el pimentón dulce), que incluye la ternera, un ingrediente que añade el sabor y la textura.
Las salchichas de sangre dulces de Soria (con pasas y azúcar) son uno de los productos más curiosos. Cuando están cocidas al horno, esta salchicha hace un postre inconcebible la cual hace un plato típico y muy popular todo a través de esta región.
El cordero, el cabrito y el cochinillo, ofrecen todo su sabor y su carne delicada en el tradicional asado. Soria también produce maravillosos quesos hechos con la leche de cabra, entre el cual se destaca los que estan hechos en el sierra de las cabras de montaña. La mantequilla de Soria es también exquisita; es dulce, deliciosa y menos graso que la mantequilla normal.
Sobre el Área
La historia de Soria es unida para el establecimiento de Celtíbero vecino de Numancia, cuyos habitantes condujeron una defensa heroica de la ciudad contra el Imperio romano (II c. AC).
Más tarde, debido a su situación estratégica, el área era el sujeto de una batalla entre Cristianos y Musulmanes (IX c.). Después de que su incorporación en la Corona de Castilla, Soria experimentó su pico durante el reinado de Alfonso VIII (XII-XIII c.) y en todas partes en la Edad Media, esto era un centro importante de la fabricación basado en la producción de lana.
Soria todavía conserva una herencia importante románica en sus calles medievales. En el centro histórico de la ciudad hay una de las iglesias más importantes la de Santo Domingo, una hermosa construcción de un siglo XII cuyo frente principal es considerado uno de lo mejor del período entero románico.
Al este de la ciudad, cerca del Río Duero, esta la pro catedral de Pedro San. Construido al final del siglo XII y reconstruido durante XVI c., esto tiene un Renacimiento al frente principal y tres naves góticos.
Dentro, usted puede admirar hermosos rarezas, como el típtico Flemish de la Crucificsión. El claustro, que ha sido declarado un Monumento Nacional, es caracterizado por las tres secciones de serie de arcos a la mitad apoyados sobre columnas de las cuales varias escenas alegóricas son retratadas.
Atracciones
Ermita de San Saturio - Esta gema arquitectónica va a través del río de Soria. Fue construida al lado del acantilado e incorpora parte de las cuevas. Las ventanas talladas de cristal son una vista en sí mismo.
Las ruinas de Numancia - A 7km al norte de Soria nos encontramos las ruinas de 4000 años son un recordatorio de la invasión romana de esta área. La parte más impresionante son las ruinas con 9km de muralla que rodea la ciudad vieja. También encontramos las fundaciones de las casas romanas y pozos subterráneos
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Museo Numantino - 8 Po. Espelon. Los Artefactos Celto-ibéricos y romanos, estan expuestos en las ruinas de Numancia.
Soria 
Soria 
Madrid
