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El Baserri nació como tal en el año 1963. En 1931 era el Café Irañeta, un local de los más ambientados de aquellos años, con música en directo en el salón que estaba situado en el fondo del bar y una alta barra de mármol en la cual ya se servían las clásicas tapas y banderillas como las "gildas", huevo, tortillas variadas, etc.
Un local que sin duda visitaron importantes personajes del mundo del arte y la literatura, entre ellos, sin duda, el afamado escritor americano Ernest Hemmingway en sus visitas a Pamplona durante los Sanfermines.

Hoy, el Baserri ha alcanzado una gran popularidad y es reconocido como un establecimiento a visitar para quien quiere conocer, de verdad, toda la singularidad de la vida pamplonesa.